A Lipóti Pékség filozófiája sajátos gondolkodást takar. Üzletpolitikája a „Mindent a vevőkért” jelmondatban foglalható össze. A Lipóti Pékség jelene és jövője a múlt értékeire épül. A Lipóti Pékség hisz a hagyományos, kézi gyártástechnológiában.